Préparation : 5 minutes – Cuisson : 2h à 5h, 2h c’est déjà bien à petit feu, à couvert. Ingrédients : 1 carcasse d’un poulet (rôti et dégusté au préalable) de qualité Label rouge ou bio ou fermier ou des os d’une autre viande comme les os à moelle ou les...
Nous l’avons vu, le sucre indispensable à la santé est le glucose. Il est notre carburant principal, suivi des graisses et des protéines. Les recommandations préconisent d’apporter entre 40 % et 55 % de l’apport énergétique total sous forme de glucides. Au delà, des...
Sucres lents et rapides ou simples et complexes ? Index glycémiques ou charge glycémique ? Que veulent dire ces termes ? Pour y répondre, voici un petit historique de l’évolution de nos connaissances sur le fonctionnement des glucides. On a longtemps cru que les...
La liste de maladies liées aux sucres est longue puisque le Dr américain Mercola qui en a fait sa spécialité en a identifié pas moins de 76. La bonne nouvelle c’est que cette liste n’est pas une fatalité puisque tout cercle vicieux à son cercle vertueux. Nous...
Comment digère-t’on les glucides ? Qu’est ce que la glycémie et à quoi sert l’insuline ? Qu’est ce que le glycogène ? Y a t’il du sucre dans le foie ? Voici des réponses à ces questions. En couvrant 40 à 55 % de nos besoins énergétiques,...
Avant de composer ou même de vouloir lire une symphonie, il faut apprendre à reconnaître les notes. Pour arriver à maîtriser ses envies de sucre, nous allons donc commencer à bien le connaitre. Pour le premier article du Dossier « Tout sur le sucre », je vais vous...
Cette boisson fermentée originaire des plaines caucasiennes est considérée comme un élixir de longue vie. Véritable boisson bienfaisante, elle regorge de bonnes bactéries, de vitamines et de protéines. Idéal pour remplacer les sodas si vous êtes addict et vraiment...
Vous êtes à Bordeaux et aspirez à une vie pleine d'énergie, sans douleurs et moins dépendante de médicaments ? Découvrez comment une alimentation adaptée à votre nature et à vos besoins actuels peut être la solution.
Que vous soyez confronté(e) à des troubles auto-immuns, inflammatoires, des problèmes digestifs, une peau sensible ou atopique, ou que vous ressentiez simplement un besoin accru d'énergie, mon approche personnalisée, basée à Bordeaux, est là pour vous guider vers une santé optimale.
